第一百二十二章 天馋土豆

/>     并且用刀切出来的土豆丝会比用刨子刨出来的土豆丝脆。

    把切好的土豆丝泡在刚刚注满水的铁盆里，然后在水中加入一点米醋，这样浸泡过焯水的土豆丝口感才脆爽。

    等到把砧板上的土豆丝全部放进加过米醋的清水里之后，安仁赫往锅里倒入了水，开大火准备快点烧开。

    他到现在还是不理解为什么系统要给自己一盘土豆丝，之前海蜇丝都比土豆丝好啊。

    “土豆中含有一种抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃，这就是系统给宿主提供凉拌而不是炒的缘故。”

    “另外这种淀粉较其他淀粉难降解，可以增加饱腹感，有一定的减肥瘦腿功效。”

    安仁赫摸了摸鼻子，然后在心里问道：“好吃吗？”

    “系统的菜，有什么不好吃的吗？”系统的语气好像特别神气一样。

    “空心菜啊，为什么要用菜梗？”

    虽然空心菜梗很神奇的可以把乌鸡汤锁在里面，但是这样还不如点一碗乌鸡汤吧，里面还有鸡腿呢。

    “用你的空心菜了吗？你家的菜梗可以把汤汁锁在里面？”系统反问道。

    “我家的空心菜不能，但是我家的空心菜可以连着菜叶一起炒着吃。”安仁赫说道。

    见到系统不出声了，安仁赫嗤笑一声，然后看着已经开始冒泡泡的开水，先拿出另一个铁盆，里面注满冰凉的清水之后，这才用筷子把铁盆里泡好的土豆丝夹了出来，先放到一个盘子里，冲洗干净之后，才放进开水里面，用米醋水浸泡过的土豆丝更加的金黄，就好像一根根金丝在锅里面翻腾。

    等到焯至断生之后，安仁赫用大的漏勺把土豆丝全部舀了起来，然后放进刚刚准备好的清水里面。

    焯熟后用凉水浸泡过的土豆丝会比直接炒熟的土豆丝清脆，不会有那种烂的感觉。

    把土豆丝放到一边，安仁赫开始准备凉拌的调料，之前因为皮蛋豆腐，他把爷爷寄过来的干辣椒做成了辣油，反正是按照自己的口味来，等会给客人做的时候用比较不辣的那种辣油就好了。

    用勺子舀了满满的一勺倒进盘子里，然后加了点盐、白糖和白醋，最后考虑了一下，倒了一点香油。

    把清水里的土豆丝用筷子夹了起来，然后放进盘子里，搅拌均匀后，安仁赫端了出去。

    “安老板~”裴珠泫刚好推开了玻璃门走了进来，正拿着纸巾擦拭自己额头上的汗水，就看到安仁赫如同欢迎回家的女主人一样，浪漫的做了一盘爱心料理。

    安仁赫看到她，楞了一下，然后问道：“你吃吗？”

    这些天来，每天都听到裴珠泫用这种娇腻的语气对自己说话，他早就习惯了，想着她可能在联系以后怎么对自己的粉丝说话。

    “吃，当然吃。”裴珠泫马上小跑着放下背包，然后去洗手。

    安仁赫看到被辣油包裹着的黄金色的土豆丝，咬了咬手指头。

    她忍受得了这种辣味吗...连水煮鱼都只吃白菜的人。