第八话 麻辣酒香兔

甚么家眷，孤家寡人一个呢！”花二娘就撇撇嘴，“前二年我刚嫁来那会儿，倒是听说有人给他说了一门亲，可刚定下没多久，那姑娘就死啦！这不就一直耽误到今天了？他爹去得早，他娘那脾气，又比粪坑里的石头还臭硬，就为了他这亲事，成天火烧火燎的，见人就唠叨个没完，也亏得他，还能那样从容淡定，一点儿不着急！”

    没成亲？花小麦彻底放心了，嘴角一下子翘了起来。

    且不论她在林子里的行为合不合适，至少，那勾搭别人丈夫的罪名可以彻底从脑袋上扒下来了，扬眉吐气天地宽哪！

    了了这桩心事，她整个人瞬间便觉松快许多，将花二娘拱出厨房，捉起那只可怜巴巴地野兔，手脚麻利地剥洗干净，预备做一道“麻辣酒香兔”。

    家里现成有花二娘旧年做下的豆豉酱，花小麦揭开盖子闻了闻，不死心地又伸手蘸了一点送入口中，毫不意外地发现，这酱果然又咸又苦，还隐约有一种可疑的酸味。她也懒得再去猜测这几年景泰和的日子是怎么熬过来的，端上一只小碗，便去隔壁的潘太公家重新要了点豆豉酱，同时在心中琢磨，既然注定了今后都要留在这里，那么等明年开了春儿，自己也该拣那常用的各种酱料，重新做它几缸子。毕竟，在力所能及的基础上满足口腹之欲，永远都是人生的头等大事。

    野兔斩成小块儿，放入滚水中焯去血水后转小火，搁进黄酒、八角、姜片和少许盐，煮上约莫一炷香的时间，便可捞出来沥干水。

    新鲜的茱萸剁成泥，与豆豉酱混合搅拌在一起。灶下生大火，锅里热油熬糖色，先丢下一小把花椒爆出香味，再将兔肉倒进去一块儿翻炒，待得肉质表面染上薄薄一层金红，就可以把茱萸豆豉酱、蒜片一并加入锅中。这时候，往兔肉上再浇小半碗黄酒，锅沿“轰”地腾起一团火焰，嗤拉作响，浓烈的酒香扑面而来。

    “小妹这是在做什么，竟这样香？”刚从铁匠铺回来的景泰和一进门，就使劲吸了吸鼻子。

    潘太公靠在自家的院子门框上，伸长脖子朝这边不住张望，口中喃喃自语：“这手艺不得了，不得了……泰和这回可算是熬出头来咧……”

    唯有那花二娘，坐在院子里气愤愤地揪扯地上野草：“哼，老娘做的菜，也不比这差多少吧？”

    为了配合麻辣酒香兔这一道大菜，花小麦特意蒸了粟米饭，一粒粒黄澄澄的，在烛火当中格外好看；兔肉装盘之后，又撒了一把油炸花生米和一小簇葱花，油汪汪，红亮亮，让人原本就饥肠辘辘的肚子，霎时好似又空了两分。

    饭菜上桌，景泰和迫不及待拾起筷子，眼睛里放射出万千光彩，夹起一块儿兔肉塞进嘴里，细品了品，也不说话，伸手就夹第二块。

    “哎呀，当心烫着你！”花二娘心里酸得直冒泡，忍不住出声问，“好吃吗？”

    “皮脆肉嫩，那股子酒味都渗进肉里了，又辣又香啊！”景泰和百忙之中抽空回答了这么一句，“好辣，真是好辣！”一面说，一面再度将筷子伸向盘子。

    “真有那么香？”花儿娘半信半疑也夹了一小块，咀嚼半晌，冲着半空翻了翻眼睛，小声嘀咕，“也就……也就一般吧……”

    这话说得毫无底气，花小麦在一旁笑得合不拢嘴，动作麻利地盛出一小碗兔肉：“二姐，今天这道菜多亏了潘太公家的豆豉酱，我想给他和太婆也送去一些尝尝。”

    “你吃了饭再去，忙活了这半天，你就不累？”花二娘敲了敲碗沿。

    “我趁热送去吧，潘太公他们恐怕也正吃饭呢。兔肉热第二遍，口感就老了，不好吃的。”花小麦端着碗走到门边，回过头冲花二娘和景泰和一笑，“你们先吃，我马上就回来。”