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第63章 水果酒

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车回来,车上摆了几个超大号的坛子。

    田氏倒是比较关心孙氏怎么回应的,可冬生气呼呼的说,孙氏推脱说家里农活没干完,过了端午再来接孩子,看冬生气的这样,指定孙氏又说了什么不好听的话。

    田氏叹了口气,不再问了。

    有了坛子,麦芽就开始忙着泡酒,厨房里的活,她跟田氏交待了下,看着就成。

    李氏睡饱了觉起床,直呼自己失态,怪不好意思的,田氏冲她直摆手,有啥不好意思的,两个孤寡老娘们,偶尔醉个酒,能有啥?

    李氏见麦牙在坛子跟前忙乎,便慢腾腾的挪着步子顺带着端了凳子,去给她帮忙。

    “麦芽啊,我听说人家酿酒得费好些事,又是蒸,又是煮,还得埋地底下好几年,才能出酒,你这样泡,真的能行?”

    麦芽笑着回道:“婶子,我不是用粮食酿酒,不用费那么些事,只要把李子表面划开几刀,放进坛子里,一层李子,一层白糖的码好,最后再添加度数高的白酒,封口以后等个把月,就能喝了,”她说的简单扼要,其实还有好些事项得注意呢,比如这坛子里不能有残留的水,李子也得精挑细选,一个弄不好,酿出来的酒可就变质了。不过,她说了也没用,料想她们也不会懂,只要她懂就成了。

    李氏按照麦芽的话,先把李子铺在坛底铺一层,上面撒一层的白砂糖,再铺一层用刀划开几条缝的李子。

    林虎这回送来的李子不多,刚好够泡一小坛,等堆满坛子,再加入三分之一的高度白酒,最后的步骤是封坛。

    麦芽想了下,这个任务还是交给冬生,“哥,你到河边去弄些稀泥回来,把坛子封上!”

    但凡是麦芽的话,冬生没有不应的。

    吃晚饭的时候,田氏多了林虎。

    中午剩了不少馍馍,在锅里蒸热了之后,拿来泡骨头汤,最香了。

    红烧的大骨头,直接用大盆装了,端到堂屋桌上给他们啃。骨头汤也用大盆装着,谁吃谁盛。

    煮骨头的水,搁的不是很多,这样煮出来的汤,味道才更鲜,出锅时撒些青菜跟小葱。稍微烫一下,汤的味道更是好的没话说。

    林虎跟那两个小娃喝汤,喝的肚子涨,骨头他们不爱啃,专用汤泡馍,汤味鲜的都快把人熏倒了。

    田氏跟李氏叨咕,她们以前也炖过骨头,可炖出来的汤咋就没有麦芽炖的鲜哩?

    麦芽只是笑,并不讲话。烧菜,看着简单,人人都会做,可这其中的学问却大了去。同样的食材,不同的人,做出的味道就不同。不是光说说就成的。

    林虎下午带着他们两个又摘了不少李子,麦芽等他们吃了饭,都走了,抓紧时间把李子泡起来,生气过一夜李子味道会变差。

    两家大人今天中午一番话,算是给麦芽跟元青的事定下了,亲事一定,两家最后的那层隔阂也没了,真是比一家人还亲。有时想想也是,孙茂才还是田氏亲弟弟呢,县城里的田贵还是麦芽的亲二叔呢,可那又怎样,自己家的亲人,都不如邻居来的热络。

    ------题外话------

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