虽然时节正值四月,人间芳菲,可家有考生的那根弦时刻紧绷着温柔。
哥哥近日来一直吃住在松涛先生这里,又是临近童生试,用功自然更胜往日。
更何况松涛先生这里,老的老,小的小,更有公子、小姐的,饮食精细,这做与考生的膳食,即便是大家吃了,也是极其合适的!
待一行人围坐在桌边时,口水再次泛滥了。
莲子鸡丁,选自鲜嫩的鸡脯肉切丁,辅以去芯蒸熟的莲子、泡软的干香菇、火腿肉切菱形小块,用蛋清、淀粉拌匀。
鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥油,加莲子、香菇、火腿及适量调料,翻炒几下出锅即成,盛在一只青花瓷盘中。
此菜赏心悦目、健脾补肾、养心强身,对于用功过度,出现精神倦怠的考生极有效果。
黑米养生粥,主料虽是黑米,另加了核桃仁、枸杞、胡萝卜,加水大火煮开,小火慢炖。
此粥益智健脑,养血明目。核桃仁健脑益智,枸杞补肝明目,对于因备考用功而暂时出现的健忘、眼涩目胀等症有奇效。
当然,这些都是高大厨古谱中记载的考前专用菜谱。
倘若松涛先生不邀请,温柔也是要依照高大厨的古谱给温庭调整补养的。
早餐食鲜牛乳加燕麦片一杯,白水煮蛋一枚,鲜肉包一只,少许蔬菜相配即可。
此外,高大厨的古谱中还推荐了丰富多样的其他种类的考生菜谱,诸如:
午餐食海带炖排骨一份,香菇、油菜炒虾仁一份,凉拌苦瓜丝一份,冬瓜、蘑菇、豆腐、丸子鲫鱼汤一份,二米饭一碗。
所谓二米饭,便是用大米和小米共同蒸煮所制,最是能补充体力。
晚餐不宜太晚。适量丰富即可,菜饭以清淡、易消化为主。一般配清蒸鱼一份,五香酱鸭一份,蒜蓉菠菜拌木耳一份。拌腐竹一份,金银卷一份,绿豆汤一份。
鱼肉鲜嫩易消化吸收,又可快速补充体能,大蒜即可杀菌又能抑制亢奋,缓解紧张和压力。
所谓金银卷,乃是用面粉和玉米面搀和而至,上笼屉蒸的时候可以在金银卷上放些红枣、核桃仁 、松子仁,这样能大大增加金银卷的美味。
金银卷极好地做到了粗细粮的搭配。红枣、核桃仁以及松子仁等不仅增加了金银卷的美味,还具有益智健脑、宁心安神的作用。
绿豆汤另有泻火明目、清热解毒、润喉止渴等功效。对考生很是适宜不过。
此外,在考生餐的三餐之间,还应该有少量的加餐。新鲜的水果是不错的选择。晚上临睡前,再喝上一碗百合莲子银耳汤,则能起到宁心安神、促进睡眠的作用。
这些在高大厨的古谱中都有详细记载。
此时。正值中午时分,正圆的餐桌上,除了有莲子鸡丁、黑米养生粥,还有海带炖排骨,香菇、油菜炒虾仁,凉拌苦瓜丝,冬瓜、蘑菇、豆腐、丸子鲫鱼汤。以及香软的二米饭。
当然还有一盘餐前水果。
看得众人眼都直了!
如此的考生餐,当真是用心讲究,荤素搭配得刚刚好!
当真是托了温庭和刘显的福!
松涛先生咂吧了下嘴唇,满意的笑了一下,忙招呼着大家坐下。
温柔上完最后一道汤羹,旋即转身便要回避。却被松涛先生给叫住了。
“柔丫头去哪?”松涛先生问。
“哦,即是列位用餐,小女子理应回避。”温柔道。
“回避?哪个说的?柔丫头即是搬来老夫这院中,虽是暂住,可毕竟也是老夫请来的客人!哪有主人用餐。客人回避的道理?更何况客人还是辛苦,用心烹调了整桌的饭菜!速速坐下,一同用餐!”松涛先生笑道。
“不不,这如何使得,小女子乃是厨娘……”温柔还想推辞。
“哼,还知道自己的身份!我还以为夸你几句,某些人就不知道自己几斤几两了,还想同桌而食?简直是异想天开!”盛娇雪虽是没指名道姓,却是阴阳怪气、含沙射影的从旁讽刺道。
温柔本想推辞、转身离去,听闻盛娇雪如此一言,心中立时腾起了一股无名之火!
这个死女人,真是狗嘴里吐不出象牙!
前世今生说的话都是一样的难听!
看来有些人才是本性难移!
“松涛先生所言极是!既然如此,小女子若是再要推辞,未免就有矫情之嫌了,如此,小女子就恭敬不如从命了!”温柔缓声说着,轻轻拉过一张凳子,左右示意了一下翩然落座。
圆桌之上,原本只有松涛先生、刘显、任越、盛尧山、盛娇雪、因为温庭这几日的到来,松涛先生便让温庭坐于自己身边,布衣学子同桌而食已是激惹了相府的千金盛娇雪,碍着松涛先生的面子,尚且忍了,如今又来了个厨娘!
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