287 为什么叫天梯鸭掌？

道！”

    “要照陈师傅这么说，那可真是好东西了。

    周栋笑着收回手，手指上已经沾染了半点王海滨洒落的黄酒，寻个众人不注意的时间送入口中，暗中用完美级尝味技能把这黄酒分析了个底儿掉。

    “酒是十年陈的古越龙山，不稀罕，稀罕的是这酒里放入的几样中药和蜂蜜，后者居然还是少见的兰花蜜？

    这种蜜综合了中药的味道，不会留下苦涩感，而这些中药，则去除了鸭掌的土腥气，并且对泡发有利。

    兰花比起一般的花本来数量就少，更别说还要等着蜜蜂去采，还要酿成蜜，

    这种蜜别说很难找到，就是找到了，价格恐怕也是贵的吓人，怪不得王海滨很少做这道菜，能够吃得起这道菜并且值得他亲自出手的人怕是不多啊......”

    周栋在心里暗暗寻思，兰花蜜见过的人都少，更别说买到了，恐怕大赛组委会也很难提供，

    不过自己有传说级洗菜技能，不用蜂蜜和中药也一样可以处理好鸭掌，倒是老怀很难办啊？

    自己这算不算是在欺负老怀呢，算了，欺负就欺负了，反正又不是第一次，习惯了就好。

    王海滨‘警惕’地看了看周栋和怀良人，笑道：“你们也看到了，泡发这鸭掌需要时间，所以这道‘天梯鸭掌’怕是要明天才能吃到了，

    可惜啊，你们来的不是时候，如果是早几个月来，那时春笋刚下，这道‘天梯鸭掌’的味道将会更好些。

    现在就只能用窖藏的春笋了，兴海，老郑那边的‘雷公笋’催一催，明天一定要送到，还有张记杂货也催下，上次的金华火腿不怎么样，太瘦了，我要正经华夏花猪的后腿，下次再拿次货来，以后就不用合作了......”

    “王海滨就是王海滨，用料讲究，不过他说的很对，这道菜坏就坏在春笋打了折扣，窖藏的笋终究是不够新鲜。”

    回去王家私院的路上，怀良人笑道，不过他遮遮掩掩，以为泡发鸭掌的黄酒中加了兰花蜜就真的没人知道麽？见周栋微笑，感叹道：“果然也没瞒过你，看来你我这场比赛，谁能找到兰花蜜谁就是最后的胜家了罢？”

    周栋笑着看他一眼：“你不会真的以为可以凭借辅料赢我吧？”

    “呵呵，那可说不定啊，说到人脉路子广，你可就比不上我了。”

    怀良人笑道：“这次你可别指望我会大方到跟你共享这种珍贵的辅料，我怀良人虽然骄傲，从不肯在用料上占人便宜，对你可不一样，我是占定你的便宜了。”

    “我们做厨师的，当然要重视食材，可食材并不是根本，根本应该是我们对一道菜色的理解，老怀你就没想过，这道菜为什么要叫做天梯鸭掌？”

    “这还用问，这道菜所用的食材中有一味是竹笋，竹子又有节节登高之意，好比上天梯，这道菜就是因此得名吧？”

    周栋摇头：“太牵强了，我可不这么认为......”