346 油酥火烧

所谓‘定位客户群’的理论。

    只要人家周主厨在早点部，就没有定位客户群一说，因为人家的客人来自五湖四海、三教九流，能把红旗插在社会各阶层的每一个犄角旮旯！

    可怕！

    华表脸色依旧平静，心中却已经扬起了万丈波澜，一个厨师能够把区区一家早点部经营成这个样子，难道靠得只是厨艺麽？

    不，他一定还有着普通人无法企及的人格魅力！

    “呃，九折九合后，面就应该像我手中这团一样，现出淡黄色，却没有混色迹象，到了这一步，才可以开始卷火烧、放葱、压形，入炉......”

    周栋轻轻打了个喷嚏，感觉耳朵有些热，心说这是哪个女孩子又开始念叨我了？每次都这样，烦躁得很呢。

    “刚才爱国提出疑问，为什么不可以用生葱，而是要像我刚才那样，提前将葱炒过？

    学问学问，边学边问，厨艺更是一项大学问，爱国这种求学精神是你们都要学习的。

    刚才我没有回答爱国，是要让你们在实践中体会，所以，现在给我看仔细了......”

    ***

    凌晨六点整，早点部正式开门营业，望着头批客人仿佛饿了三天三夜的灾民般涌入早点部，老熊沟五兄弟面面相觑，这里的东西就这么好吃么？怎么感觉肚子开始咕咕叫了呢？

    “油酥火烧！”

    看到千呼万唤始出来的新品招牌，排在门前的食客们顿时一阵山呼海啸，

    终于盼来了啊！油酥火烧，这可是楚都的油酥火烧，与各地所谓的‘火烧’皆有不同。

    楚都早点分类：双汤要配水煎包、油条掰开热粥泡，火烧最合豆腐脑！

    可惜啊，小周师傅一个人的精力是有限的，看招牌上写的详细，今天的狗不理、卤煮都是小周是亲自操刀，可是为了这油酥火烧，都没有精力再弄鸡蛋饼和碧藕脂玉粥了，更别说豆腐脑，这东西看着似乎很简单，其实真做起来麻烦的很。

    老三牛语者望着招牌道：“油酥火烧？

    这我倒是孤陋寡闻了，不知道这种火烧和北河省的驴肉火烧有什么区别，和早年间出现在蒙自东疆的那种硬火烧该不是一路吧？那种火烧不光是可以放上一个月不坏，关键时刻还能当砖头用，可以防身的......”

    五兄弟当年虽得神丐食不语传授厨艺，可这位勤行异人脾气古怪，教徒弟哪有什么耐心可言？教来教去也就是让他们学了些酿酒和做各种适合老酒馆的菜品，楚都的油酥火烧算是地方性小吃，更是不在他教授之列。

    乌庭泽接口道：“都说了是油酥火烧，我估计是油炸的某种面食吧？肯定不能是可以砸死狼的硬火烧，嗐，咱们猜什么，回头进去不就知道了？点一个尝尝，要是好吃就多要些。”

    “呵呵，恐怕不是你想吃就能吃得到啊......”

    熊不二指了下招牌说道：“看清楚了，人家写得明白，因为周主厨精力有限，今天的油酥火烧只售三百个，售完为止！”