第223章 酱大骨

    第223章 酱大骨

    发现了酱牛肉的潜力之后，许墨又马上去进了一次货。

    这一次，一下子就进了五十条牛腱子回来。

    这都是本地屠宰场的新鲜货。

    虽然说只是普通的黄牛，但是因为肉质新鲜，紧实，做出来的酱牛肉都不会太差。

    许墨还买了一大袋猪大骨回来。

    这是用来做酱大骨的。

    虽然说他查过很多酱大骨的调味配方和酱牛肉的不太相同，但是，自己这个腌料加上卤料，可以说放几条皮带都会很好吃。

    所以说，许墨就做酱大骨试试。

    如果到时候反响好的话，也可以让它成为酱牛肉的替代品。

    毕竟酱牛肉的价格，确实让很多人接受不了。

    虽然说自己还是不愁卖。

    但是也要照顾下不同收入层次的顾客才是。

    至于酱大骨的事情，就全都交给阿星去做了，虽然调味不同，但是做法还是相似的。

    都一样先腌后卤，正好，在做酱牛肉之前，还能让他用酱大骨练练手。

    这种骨架属于龙骨的部分，不值钱，好一点的批发六七块一斤，差一点的甚至四五块，毕竟也没几两肉，属于是嗦嗦味的那种食材。

    到时候做出来味道不错上架来卖的话，许墨打算就卖十五一斤。

    这个当作是回馈客户的了，虽然成本不高，但是自己店的工费高啊。

    如果真的上架了，估计会很受欢迎才是。

    把酱大骨的事情都交代后，许墨就离开了店里。

    今天上新菜，自己就不做烧味抢自己新菜的风头了。

    店里的这么多菜里面，唯一能让自己放手不管，还能发挥出高级菜系水平的，也就只有这个酱牛肉了。

    烧味，白切鸡，虽然都是高级的，但是极其考验火候，自己就算把配方交给别人，别人也拿不出这个控制火候的能力过来。

    而卤味，又只有中级的，虽然味道也不差，但是比起高级，还是差了些，系统给的高级菜，基本上在现实很难找到同类型的对手了。

    而中级虽然在市场很罕见，但还是会有。

    所以说，这道酱牛肉，以后很有机会成为店里面的王牌！

    忙了好些天，许墨终于有一天中午能回到自己家好好睡上一觉的了。

    因为中午家里没人，许墨也懒得吃饭了，直接就睡到了下午五点。

    也算是给他这些天的忙碌生活充一充电。

    免得看到张馨安的时候她老是说自己憔悴了。

    等到许墨起床的时候，许知远已经回到了家里。

    “怎么今天有空回来睡觉？”

    “累嘛，今天不做烧味了，上吊都要透口气啦。”

    许墨一脸没睡醒的说道。

    “该出去吃饭了，你张叔叔他们准备过去了。”

    “行，等我洗把脸。”

    等到许墨洗完脸，老爸已经在楼下准备上车了。

    接上老爸，他就准备去赴宴了。

    “你车怎么有股腥味啊？”

    刚上车，许知远就一脸嫌弃的问了儿子一句。

    “今天急着去买牛腱子和猪骨头，所以刚才都放后备箱了。”

    “你呀伱呀，这么好的车，你也稍微珍惜一点嘛，回去赶紧洗洗。”

    许墨和老爸对车的理念不同，在他眼里，车就是工具，在老爸眼里，车可以比老妈还重要。

    不过，许墨也没有反驳。

    “知道了，吃完饭就... -->>
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