第100章家有两树宝—油茶树和茶叶树

; 如今大家已经犯不着那么辛苦去挣这点钱了，尽管茶油价格涨了几十倍，也没人在乎了。

    最让我记忆犹新的是传统榨油方式。

    去年我在村小幼儿园代课，榨油的地方就在小学边上。

    我可以看到对面的人怎么榨油的全过程。

    第一步，将收回的茶子去壳，并将茶籽晒干。

    一般我家直接放在空场地晾晒，然后早晚翻一下就可以，这是妈妈交代我这样做的，这项工作我做的得心应手。

    晾晒后，茶子壳和茶籽就分开了，分开后，再?经过多次晾晒后，水分没有了。

    茶籽就可以送到榨油坊，茶子壳可以做柴火使用，用来熏腊肉最好，熏出腊肉会有一种特殊的香味，特别好吃。

    我知道有些地区特别喜欢这样，我家的就直接是烧火用。

    第二步，送到榨油坊烘焙一晚，让茶籽里面油分离。

    妈妈当时还在榨油那个地方睡了一个晚上，村里榨油的人实在是太多了，大部分的人都选择在晚上动手，人多，排队到自家的时候，就是晚上了，主要榨油的地方太小，设备一直都是落后的，

    如果把榨油坊弄的大点就好了。

    先上焙笼烤一夜，其实烘笼就是像北方人那个上炕睡觉的那样，主要这样做就是将内部含的油烤分离。

    第三步，碾磨。

    将茶籽碾磨成粉末状。

    将烤熟的茶籽放到茶碾上，这道程序真的是挺慢的，就像老家利用牛犁田一样的。

    一步一步走动，反正去年那里安装了一个发动机，代替了人力，更轻松了一点。

    第四步，将茶粉装上木甑蒸熟，这个就是像家里煮饭那样的，煮了半熟的米，捞起来蒸饭。

    用一个大的装，然后把茶粉倒进去，蒸的时候特别香，可以让你很远的地方都能闻到。

    在蒸茶籽粉时，我们一般会在火塘里面煨上几个红薯。

    当榨出新鲜茶油时，待红薯熟了，铗出红薯，用筷子在煨熟红薯上钻上几个孔，再趁热浇上刚榨出的茶油，这时的红薯是最香的，一辈子难以忘怀的味道。

    我妈妈特别喜欢给我弄这个吃，尤其是黄色皮肤大番薯更美味。

    用别的弄的更容易上火，这个火烤出来的番薯受热均匀，味道香美。

    第五步，做茶箍，其实用几根稻苗，围成一个圈，均匀分开。

    用稻草编制外围，摆上三个铁箍，垫上稻草，用一个木桶压下去，形体就打好了。

    将蒸好的茶粉倒入木桶，取出木桶，将稻草盖上，用脚踩紧。

    作成茶箍后，磊成一摞。

    这个，妈妈教过我，所以很多东西我都会，就像田间如何做一个形象的稻草人一样的，这些挺好玩的！

    第六步，榨油。

    将茶箍装入榨油机，机器还是比较旧，耗费时间，耗费人力。

    妈妈每年都要去弄那个榨油，感觉每次身体都很受累，全凭人的劳动力。

    这种土法榨出的茶油，油要稠一些，纯天然制作，没有任何添加剂，但茶油产率很低。

    而市面上出售的很多茶油，有化学萃取或者其他现代手段，收率要高得多，但是茶油的味道要差很远。

    茶油的好处就不多说了，肯定不比橄榄油差，由于都是长在树上的，肯定不会有任何农药和化肥，绝对健康。

    茶子油是我国最古老的木本食用植物油之一。

    反正我家每年茶子油基本不会卖，夏天容易上火，可以用来消毒，去火。

    早上我家蒸鸡蛋，妈妈总会往碗里放点油，妈妈说，几滴油就够了，很贵着呢。

    即使油的价值一直很贵，我家也不曾卖过，每年的油都是自家吃完了！

    我们山上的茶子树，主要空气很好，整个生长过程中非常的天然健康，榨出的茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。隔着屏幕仿佛都能闻到茶油香。

    这里说一下茶麸，也就是榨完油以后的茶箍，有啥用呢？

    就我所知的用途包括：

    一是，相当于肥皂，妈妈会拿来洗头。

    所以，以前我们老家人没用洗发精以前，老人们的头发都是乌黑乌黑的，还蹭着发亮发亮的，几乎见不到白头发。

    现在改成洗发精后，四五十岁的人就头发白了，还不柔顺，头发也不直了，也有用来洗衣服的，有时候家里洗衣服不用够了，这个也可以。

    二是，捞鱼。

    我小时候喜欢到小河边捞鱼，现在这么大了，依然还是很喜欢。

    就是先把一段小河边的水想办法堵上，然后将茶箍打碎往河里面搅拌几下，鱼就浮起来了，如果能够用火就烧烤一下，半熟悉的那种，味道更香，轻松抓到这些鱼；

    不过也要看你布置的地方有没有鱼，随意挑选的更容易把其他的水中动物弄死。

    三是在田埂上捡蚯蚓。

    只要你把这个它用火烤下，最好能烧至半熟状态，你觉得你很想吃这个东西的时候，这个就是特别好的食物。

    主要是香味太重，用水冲一下，提个水桶，洒在土地面可以引蚯蚓出来，土的位置选择你要找一些，有很多蚯蚓待过的地方，比如小小的洞比较多的地方，这样蚯蚓就更多。

    也说明这个土更肥沃，这样可以让家里的鸡鸭们饱餐一顿美食，它们喜欢吃这个。

    四是，优质肥料。

    这个主要是不容易让土地更硬，现在的化肥含有化学物质多，让土地的质量越来越不好。

    而这个可以使土地更柔软，这个也是我看到妈妈经常做的，把这些洒在田里作肥料，或者洒在田里杀虫，一举两得，这些都是可以的。

    五是，很好的柴火。

    冬天可以用这个取暖，这个就像是煤炭一样的。

    只不过是煤炭不如它好，味道香，持久耐用，一个上午也不熄灭，温度一直保持。

    记忆中的茶山、茶子树和茶子油，一切是那么的美好，当然也有一些辛酸的回忆，就是我这段时间一直都要很忙碌，一直劳累到结束。

    今天本来没有什么可以分享了，去了一趟茶山，发现我，长的比我他们矮小，他们又长大了很多。

    我走进去，我已经被草埋没，被树挡住了。

    无人知晓，这个高度它们是可以的，茶子树和茶叶树今年也长的很好，看来今年收获会很多。

    又可以有很多茶叶和茶子油了……

    想到这些，我又可以写写这个了……