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第22章 烤曲奇饼干

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    先将120克黄油放室温给它软化,软化至膏状,手指可以轻松按压下去即可,视频上说不能软化过度,要不然纹路会消失,但是也不能太硬,否则裱花袋挤不出来,加入1克食盐,这样口感会更丰富。

    接着,筛入40克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的,然后将蛋黄加入黄油,用打蛋器开低档搅打,混合均匀就好,不能过度,否则烤的时候体积膨胀过大,就没有纹路。

    然后分两次筛入120克的低筋面粉和20克的奶粉,用切拌的方式,不要过度搅拌,否则会起筋,后面用刮刀刮一下没有颗粒就好。

    裱花袋提前放入大号八齿裱花嘴,我用的是的裱花嘴,如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破。

    最后,烤盘刷油,油纸铺上去,然后均匀的挤在烤盘里,烤箱提前预热,上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟,这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤。

    到点后,简兮打开烤箱,奶香味十足,她将饼干端出来。

    现在还是热的,就比较松软,等凉透了就会变得酥脆起来。

    “兮兮。”

    简兮突然听到姐姐喊她的声音,她走出来一看。

    姐姐腰上围着一个腰凳,抱着小汤圆走了进来。

    小汤圆坐在腰凳上面朝外,带着防晒鸭舌帽,被背带绑在姐姐身前。

    汤圆的小胖手手在身前挥舞着,小胖jiojio也没穿鞋,光着肉乎乎的小脚丫子,在前面一悠一悠的,白白胖胖的小脸儿白里透红,大大的眼睛跟黑葡萄似的,忽闪忽闪的,红润润的小嘴,可爱死了。

    “哇!小汤圆也太萌了吧!”简兮受不了了,立马奔过去要抱他。

    “赶紧接过去,热死我了。”

    简舞江小汤圆解放出来递给简兮。

    简兮接过小汤圆一把抱住。

    好重啊!一岁半的小崽子可不轻了。

    “姨姨。”

    小汤圆拖着小奶音喊着简兮,还吧唧一口亲在她的脸上,可把她萌翻了。

    “啊呀!小汤圆真乖,姨姨给你饼干吃好不好?”

    “好。”

    “真乖。”

    说着简兮抱着小汤圆到厨房去拿曲奇,简舞也在身后跟了过来。

    “你自己做的?”

    简舞一脸不相信的样子,她妹妹以前可是十指不沾阳春水的,十几岁的时候自己在家炒个西红柿炒鸡蛋,差点把厨房都给炸了,后面她妈妈就勒令简兮不许进厨房。

    她没想到,她妹妹还有做饼干的一天。

    “那可不,我现在可是厨神。”

    简兮一脸嘚瑟的小表情。

    简舞一脸的不相信。

    “这肯定是赵姨做的,赵姨呢?”

    见姐姐不相信,简兮哭笑不得。

    “真是我做的,赵姨,我今天就没让她来。”

    简舞一脸惊讶。

    “还真是你做的啊!那我可要尝尝。”

    说着,简舞伸出手拿了一个饼干放进嘴里。
白领情缘美丽的儿媳妇
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